用APP打开

芝麻红糖饼

3135人浏览 253人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 下山虎虎
小时候最爱的糖饼,好像很久都没吃过了。今天突然就想起这一口,做起来也不麻烦,还是原来的味道。 面饼的含水量比较大,烙出的糖饼很软口感好,操作时需要多用一点干粉以防粘手。剩下就没什么了,简单快手系列!

用料

芝麻红糖饼的做法步骤

步骤 1

将面粉、温水、白糖和酵母粉放入厨师机中。

步骤 2

厨师机中低档搅拌三到五分钟。(我用到柏翠Q7厨师机)

步骤 3

揉好的面团很稀,用刮刀把面团整理一下,盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。

步骤 4

馅料用的红糖、白芝麻和面粉混合在一起。我的红糖时间有点长了,有些结块,可以用擀面杖擀一擀把它碾碎。 (不碾碎也行,影响不大。)

步骤 5

案板上多撒点干粉,把发酵好的面团用刮刀刮到案板上,面团上再撒些干粉。这时就没有那么粘手了,可以整理一下面团,用刀将面团切成六等份。

展开全部
步骤 6
步骤 6

取一份面团,揉圆,用擀面杖擀开,放上红糖馅。

步骤 7

面团合起口来,把红糖馅包在里面。 可以用包包子的手法或者其它都行,只要把馅料包进去,捏紧不要漏就可以了。我一只手拍照没法展示包的过程,大家脑补一下啊!

步骤 8

电饼铛或者平底锅都可以。锅底刷一层油,我图省事,把油倒在锅底,用一个饼坯粘上油在锅底转一圈就差不多刷匀了。

步骤 9

烙至两面金黄即可。

芝麻红糖饼的小贴士

做面食不太熟练的小伙伴们,如果觉得面团水份太大太粘手,可以适量减少一点水份,会容易操作一些。

菜谱创建时间:2021-05-14 17:52:12
打开App收藏