将10克油，5克糖，240克水，5克酵母2分钟/37度/速度1-3激活酵母。
加入500克面粉，30秒/速度3-6混合。
加入1盐。
2分钟揉面。
加保鲜膜静置10分钟，滚成长条后切小块。
蒸盘上抹油，依次码入刀切，中间留一点空隙。加入100度热水，醒25分钟左右，直到发酵到1.5倍大。
蒸汽上来10分钟，再焖3分钟即可。