外酥里嫩！营养又美味｜椒盐挪威青花鱼

作者： 烟火间

说到挪威海鲜，很多人第一个反应就是三文鱼， 其实由于独特的地理环境，挪威的海产非常丰富，除了三文鱼，青花鱼、鳕鱼等在当地也有颇高的人气。 特别是青花鱼，由于富含欧米伽-3、抗氧化物和蛋白质，倍受追求健康者的青睐！ 鱼，我所欲也(｡◝ᴗ◜｡)~ 哈哈哈，平时我就很爱吃鱼，再加上有这么棒的营养元素加持，更要多多享用啦~ 我最喜欢的做法就是像今天这样， 简单的煎一煎，撒上椒盐， 吃起来外酥里嫩，还有爆汁的口感，好鲜美~ 挪威青花鱼肉质肥美，再加上没有小刺， 大人小孩都可以放心的大快朵颐喔😍👍

用料

• 挪威青花鱼柳 500克
• 香葱 1把
• 大蒜 3-4瓣
• 姜 1块
• 料酒 1大匙
• 盐 1/2小匙
• 黑胡椒粉 1/4小匙
• 生粉 适量
• 食用油 1大匙
• 椒盐粉 适量
• （1大匙=15ml）
• （1小匙=5ml）

外酥里嫩！营养又美味｜椒盐挪威青花鱼的做法步骤

步骤 1

把需要的材料准备好：

步骤 2

挪威青花鱼体型和颜色非常独特，表面有醒目的蓝绿色，而且背部像老虎一样有不规则的条纹。

步骤 3

在众多富含DHA的海鱼中，青花鱼的的DHA含量居首位，吃15克的挪威青花鱼就能满足孕产妇每日DHA的需求。而且挪威青花鱼的OMEGA-3脂肪酸的含量极高，有利于心血管健康，适合各个年龄段食用提高免疫力喔！

步骤 4

把挪威青花鱼柳改刀切小块

步骤 5

葱切段、姜切片；一部分葱、姜、蒜切末，小红椒切圈圈备用~

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步骤 6

步骤 6

挪威青花鱼撒上盐、黑胡椒，放入姜片、葱段、料酒腌制片刻

步骤 7

腌制好的挪威青花鱼沥干水分，扑上薄薄的一层生粉

步骤 8

锅内放入1大匙油，放入挪威青花鱼煎至两面金黄香酥，然后捞出待用（挪威青花鱼的油脂含量很高，煎鱼的时候不用放很多油，就可以煎出外皮香酥的口感呢）

步骤 9

利用锅内留的鱼油来爆香葱、姜、蒜、小红椒

步骤 10

然后倒入煎好的挪威青花鱼块

步骤 11

撒上椒盐，快速翻炒均匀即可出锅~

步骤 12

一道营养又美味的椒盐挪威青花鱼就可以上桌啦！

步骤 13

来，尝一块！外酥里嫩，吃起来还有爆汁口感喔😍

菜谱创建时间：2021-05-14 17:01:28