香焖豆角饭

作者： 爱莲之美

夏天是豆角的主场，朋友带了一大把过来，用来炒饭最佳，除了豆角，其他辅料可以根据自己喜欢增减 以下分量适合3~4人食用

用料

• 豆角 400克
• 洋葱 200克
• 红萝卜 随意
• 肉粒 随意
• 金钩虾米 20克
• 腊肠 1根
• 米饭 2杯米煮好的饭
• 调味：酱油膏(生抽)蚝油胡椒粉

香焖豆角饭的做法步骤

步骤 1

米饭提前煮好，做炒饭的米饭水量适当减少一点，才能有粒粒分明的状态，这样炒饭才干净利落还好吃

步骤 2

豆角清洗干净，掐去头尾部分

步骤 3

豆角切2~3厘米的小段，肉粒用生抽胡椒粉淀粉油简单腌制，洋葱红萝卜切粒，腊肠切粒，虾米浸泡几分钟，全部材料备好

步骤 4

热锅凉油，下洋葱虾米腊肠煸炒出香味，下红萝卜放少量盐翻炒，断生后先装盘备用

步骤 5

另起一锅开水，放入豆角焯水2分钟左右捞起

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步骤 6

步骤 6

刚才的锅不用洗，继续倒入少量油，放入肉粒中火煸炒至微焦黄状态

步骤 7

放入豆角翻炒，调适量盐和蚝油，盖上盖子中小火焖2~3分钟

步骤 8

放入刚才煸炒的洋葱红萝卜，继续翻炒1~2分钟，然后放入提前煮好的米饭中小火翻炒2~3分钟，试下味道不够味就加点盐

步骤 9

最后来加入一勺喷香的酱油膏(没有就放生抽)胡椒粉调味，翻炒均匀

步骤 10

撒上葱花就可以开吃啦

步骤 11

香香的豆角饭，很诱人有木有？

菜谱创建时间：2021-05-14 13:33:11