老菜谱分享｜开洋冬瓜汤

作者： 素斋_刘亚民

本菜谱选自（七十年代）老师年轻时期阅读学习的书籍，分享给各位。

用料

• 冬瓜 半斤
• 开洋（虾米） 三钱
• 精盐 五分
• 熟猪油 二钱
• 葱花 一分三厘
• 味精 一分二厘
• 高汤 半斤

老菜谱分享｜开洋冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜切成一寸半长、二分厚的片。

步骤 2

开洋用温水洗去灰沙。

步骤 3

高汤放入锅中，在旺火上烧开，加入冬瓜、开洋、精盐，烧二十分钟左右。

步骤 4

待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即好。

菜谱创建时间：2021-05-14 10:39:10