姜切丝备用
鱼头洗净放油煎，先煎鱼，后放姜丝。
就像这样
煎至鱼两面金黄后放入切好的西红柿。
加开水
煮大概十分钟左右。小心翻底避免糊锅。 最后撒上葱花，盐。出锅。
我家做这道鱼汤就喜欢用脆肉鲩鱼，脆肉鲩鱼肉质比较紧，吃起来有嚼劲。所以相应的煎的时间，煮的时间也比其他类型的鱼要时间长一些。