准备一个碗，加入一勺辣椒面、切好的葱花与蒜末、一勺白芝麻，热油泼香。
再加入多半勺生抽、一勺白醋、一勺食盐与一勺鸡精搅拌均匀备用。（生抽和白醋用的勺子略大）
起锅烧水，水沸腾后下入挂面，再次沸腾后加入少许凉水继续大火煮制并下入青菜。 待水又一次沸腾后即可捞出放入碗中，加入适量面汤搅拌均匀后即可享用。
酸辣开胃超过瘾，就连面汤都喝光了。
下班回到家来碗酸辣面倍儿爽，五分钟就能吃到真的太喜欢了。