预热电烤箱230度，预热30分钟。
用清水冲洗梅肉，用肉刀切5mm肉片。有机胡萝卜用清水清洗，剥皮，纵向切5mm薄片。新鲜百里香用清水洗净，切1厘米段。
在大的料理碗中加入梅肉，酱油，料酒，新鲜百里香碎，甘草片，蜂蜜，盐，丁香，牛至碎。用手指揉搓至均匀。覆盖保鲜膜，静置20-30分钟。
在烤盆上覆盖一层硅油纸，依次平铺胡萝卜片，腌制好的梅肉。用刷子在梅肉片上薄刷上一层初榨椰子油。在烤盆里淋上意大利黑醋哦。将烤盆放入预热好的烤箱内，烤制10分钟左右，梅肉稍稍卷曲。