无奶蛋无麩质系列燕麦坚果能量棒

作者： 随心喜乐

Granolar Bar 能量棒虽然是舶来品，但是好吃方便，不管是运动健身后、还是上下班路上、外出徒步野营来一根，都能给身体带来满满的能量和营养，迅速扫除饥饿。但市面上的能量棒多有各种添加剂，而且添加剂的种类和成分越来越复杂，不适合给孩子或者热爱健康的我们。 其实自制能量棒非常简单，只需要一台破壁机加些许合适食材就可以家里自己动手制作，或者和孩子一起亲子时光动手做。

用料

• 无麩质燕麦 1杯（1杯是250ml容量）
• 原味混合坚果（杏仁、核桃、腰果少量、南瓜子、黑芝麻） 1/2杯
• 蔓越莓干 1/2杯
• 生蜂蜜 1/4杯
• 无盐纯白芝麻酱 20克

无奶蛋无麩质系列燕麦坚果能量棒的做法步骤

步骤 1

材料准备齐全。坚果的选择非常多，只需要选择你喜爱的坚果即可。这次能量棒中使用了核桃、杏仁为主，加了一点生腰果、黑芝麻和南瓜子。果脯的选择也非常多，可以用黑加仑、葡萄干、蔓越莓干等，但是要注意使用尽可能无添加的果干，不要使用超市或市面上的蜜饯，一般的蜜饯中要放多种甜味剂、防腐剂。这次果脯只选择了Bergin的蔓越莓干。

步骤 2

将坚果和果脯干倒入破壁机内，打粗碎（小美机，3秒/速度8，可以分多次打。如果坚果果脯中有比较硬的食材比如杏仁、椰枣或者蔓越莓干，可以先将这些较硬的食材打大粒粗碎，小美3秒/速度8，然后再加入其他容易打的坚果和果脯，再打粗碎，小美再次3秒，速度6-8。如果做的比较粗放，可以都一起加入破壁机，直接打，小美3秒/速度8，直到满意的粗细度）。注意南瓜子和黑芝麻可以不用破壁打！

步骤 3

这是打好后的样子。

步骤 4

如果是生燕麦，可以烤箱180度上下火10-12分钟，注意不要烤过（不同烤箱火力不同，温度时间仅供参考）。即食燕麦无需这一步。坚果通常可以生食，而且生食营养更佳，当然如果喜欢吃熟坚果的味道，同样烤箱可以适当烤熟（180度10-15分钟）后再按上面步骤打碎处理。

步骤 5

炉灶上小锅内倒入生蜂蜜，加热至生蜂蜜微融有点半汤汁即可。生蜂蜜是指未经过巴士杀菌、未经过滤或未经加热超过46度以上的蜂蜜，和普通经过处理的蜂蜜相比，生蜂蜜中富含多种酵素、植物酶、维生素、益生菌，矿物质、氨基酸和脂肪酸等，对身体的健康运作、抵抗疾病非常关键。所以这一步有点不好掌控热度，不要太高，以免破坏生蜂蜜的营养太多了。也可以使用小锅里放水加热，然后蜂蜜倒入玻璃容器中，连容器放入热水中，把生蜂蜜微融成液体即可。

步骤 6

将所有食材倒入蜂蜜液体中，大力搅拌，直至混合均匀。

步骤 7

这是搅拌好后的样子。

步骤 8

将长方形容器内铺上烘培纸，倒入混合食材。

步骤 9

先用勺按压紧实。

步骤 10

然后将烘培纸覆盖好，用重物将混合物压得非常紧实，这一步很重要，压得越紧实，能量棒的粘合性越好，越不易碎。 然后连容器一起冰箱冷藏室放置4-6小时，直到能量棒硬实。

步骤 11

用锋利的刀，将整块能量转切成棒条状。 美味营养的无奶蛋无麩质能量棒就做好了！好吃到你唯一需要担心的就是 - 不够吃！

无奶蛋无麩质系列燕麦坚果能量棒的小贴士

1. 做好的能量棒，放入容器内，冰箱冷藏保存最佳。 2. 关于燕麦是否含麩质的碎碎念参考这篇无奶蛋无麩质免烤燕麦坚果小饼干（https://www.xiachufang.com/recipe/106406355/）

菜谱创建时间：2021-05-13 17:23:24