黃磊糖醋小排

作者： p041205

用料

• 排骨
• 薑片 幾片
• 冰糖 20克
• 生抽 15ml
• 料酒 30ml
• 老抽 7ml
• 醋 30ml
• 熱滾水

黃磊糖醋小排的做法步骤

步骤 1

切薑片

步骤 2

倒油，熱鍋涼油，再加薑片

步骤 3

再放排骨

步骤 4

要不停翻炒，讓油與排骨充分交融，炸次兩邊有微微的焦黃色，再加入冰糖20g

步骤 5

另一邊準備好一鍋熱水

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步骤 6

步骤 6

抄至糖的顏色染上去，肉的顏色已經變得有點紅，再加熱水

步骤 7

倒入滾水沒過排骨，轉回小火

步骤 8

加生抽15 ml，加料酒30ml，加老抽7ml，再加一點點鹽，小火慢炖40分鐘

步骤 9

炖完開蓋燒一會兒，加入30ml醋大火收汁

步骤 10

收到汁起泡了，完成

步骤 11

完成後可加一點乾桂花

菜谱创建时间：2021-05-13 16:37:56