夏日清凉之选-韩式冷面

作者： 爱吃狼猫猫

立夏了，天气越来越热，每天下班就想吃点凉凉爽爽的饭，解一解白日里的暑气。那么就安排个冷面吧，酸甜可口，冰冰凉凉的，好吃极了！

用料

• 韩式冷面条 1-2份
• 韩式辣酱 2勺
• 糖 3勺
• 味极鲜 2勺
• 清香米醋/白醋 4勺
• 姜醋 2勺
• 盐 适量
• 柠檬汁 5-6滴
• 雪碧 100ml
• 黄瓜 半根
• 苹果 半个
• 雪梨 半个
• 韩国泡菜 6-7片
• 鸡蛋 1个
• 凉开水 100克
• 熟芝麻 适量

夏日清凉之选-韩式冷面的做法步骤

步骤 1

取适量的干冷面浸泡在凉水里。这样方便等下煮的时候可以节省时间，煮出来的冷面也很劲道。

步骤 2

准备一个小盆，放入3勺白糖。

步骤 3

味极鲜2勺

步骤 4

纯酿米醋4勺，姜醋2勺，盐1小勺

步骤 5

韩式辣酱2勺

步骤 6

柠檬汁5-6滴，这个柠檬汁是增加汤底的清香味道的，如果没有可以不加。 把以上的料混合均匀。

步骤 7

倒入雪碧大约100ml，凉白开100-200G，混合均匀，尝一下，根据自己的喜爱，可以酸点或者是甜点。混合好的冷面汤放进冰箱里面冰镇。 按照我这个比例是比较适中的味道。

步骤 8

准备好黄瓜，苹果，梨各一个。每种用大约1/2

步骤 9

把需要的配菜切成丝装入盘子里面备用。

步骤 10

起锅烧水，水开后下入冷面，冷面软了，在煮1-2分钟以后捞出，捞出一定要放在凉水盆中浸泡清洗，让面条尽快凉下来。一般要换最少2次水，这样冷面才能降温。

步骤 11

拿一个鸡蛋用蒸蛋器蒸熟。蒸熟后的鸡蛋一切二半，放在盘子里面备用。

步骤 12

找一个开口比较大的碗，捞一些冷面放在碗里打底。

步骤 13

在冷面上摆上配菜，放上半个水煮蛋，撒适量熟芝麻。

步骤 14

浇上2-3大勺冷面汤，好了，一碗冰冰凉凉的韩式冷面做好了。赶快拌起来吃吧！

夏日清凉之选-韩式冷面的小贴士

1）冷面条一定要在凉水里面浸泡一下再煮，这样好煮还劲道。 2）汤底如果有牛肉汤最好用牛肉汤代替凉开水，这样味道最好。 3）最好放2-3片牛肉，没有牛肉可以放火腿肠或者是午餐肉，这样味道更丰富。

菜谱创建时间：2021-05-13 11:18:41