实现红糖馒头自由就是这么简单🥳

作者： 多伦多小K

用料

• 红糖 125克
• 面粉 500克
• 水 70+200克
• 酵母 6克

实现红糖馒头自由就是这么简单🥳的做法步骤

步骤 1

125克红糖先加70克水，小火加热至红糖溶化

步骤 2

融化的红糖热水+200克冷水就基本恢复室温了

步骤 3

把红糖水倒入揉面盆里，加入酵母静置几分钟

步骤 4

加入500克面粉

步骤 5

揉成光滑面团

展开全部

步骤 6

步骤 6

揉好的面团放入北鼎电蒸锅，选择酸奶功能进行发酵

步骤 7

40分钟左右就两倍大了，手指杵一下不回缩

步骤 8

把发好的面团揉几下排气，然后擀成长方形，用刷子刷一层水，然后撒一点红糖，再从长边一端卷起

步骤 9

卷好切开放入北鼎电蒸锅进行二次发酵，20分钟就可以了， 然后转蒸的功能，10分钟就好， 蒸好别马上拿出来，放5分钟，中途不要开盖子

步骤 10

第一锅蒸好没来得及拍孩子们就吃了 蒸好的馒头完全不会回缩 北鼎的蒸锅密封性太好了，不滴水。

步骤 11

红糖馒头是孩子们的最爱

步骤 12

表面无水滴，不回缩

菜谱创建时间：2021-05-13 09:27:49