酥掉渣！给妈妈做的，无糖减油版榛子酥

作者： 多啦小懒

妈妈有2型糖尿病，但是偶尔还是会想吃一些像桃酥这类的中式点心。对于糖尿病患者，整体的热量控制对血糖的影响是很重要的，点心绝对不只是无糖这么简单，油的多少也很重要。与其在外面买还不如自己给她做，这样油和糖的量可以控制。在减油和减糖的前提下，尽量满足点心的口味。 爱乐甜零卡糖粉的主要成分是赤藓糖醇和甜菊糖苷，这两种甜味剂吃了不会升血糖，因此可以用于糖尿病患者日常对糖的替换。这款糖粉是复合配方，甜度接近蔗糖。

用料

• 爱乐甜零卡糖粉 40克
• 低筋面粉 200克
• 猪油 75克
• 榛子仁 75克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1.5克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1丢丢

酥掉渣！给妈妈做的，无糖减油版榛子酥的做法步骤

步骤 1

准备一个大碗称入猪油后软化（微波炉25秒左右），倒入糖粉和打散的鸡蛋（留一点点刷表面）搅拌均匀。

步骤 2

把低粉筛入混合好的油蛋液的大碗中，加入泡打粉、小苏打和盐。

步骤 3

去皮的榛子仁在微波炉里面打1分半，倒在捣缸里面捣碎。

步骤 4

把所有材料搅拌至没有干粉，不需要揉成面团。用手抓抓拌匀或用刮刀拌都可以，没有干粉就可以了。

步骤 5

把面团成20克一个的面团，烤盆垫油纸。

步骤 6

烤箱180度预热5分钟，放入烤箱内烤20分钟。

步骤 7

表面刷蛋液

步骤 8

再入烤箱200度烤3分钟即可。

步骤 9

晾凉了吃，酥的掉渣！！！尽量用猪油，植物油会没这么酥。

酥掉渣！给妈妈做的，无糖减油版榛子酥的小贴士

1、猪油也可以替换成黄油、玉米油或葵花籽油，避免用气味浓烈的油，比如：菜籽油、花生油或橄榄油； 2、用猪油和黄油更酥一些，植物油会没有动物油脂酥； 3、这个方子是减了油和糖的，按正常比例：油90克、糖70克。

菜谱创建时间：2021-05-13 01:47:49