萌新自制咸鸭蛋🥚

作者： 桃之木桃

假期去农庄里捡的鸭蛋，特别新鲜～ 对小时候课文里的高邮鸭蛋念念不忘，都是双黄的，流油，还有小街巷。 因为西北不太接触这个，直到大学才尝试吃咸鸭蛋，一下就爱上了，完全是想象里的味道。 萌新看到有大神的谱，尝试做了下，希望成功～

用料

• 鸭蛋 12个
• 高度白酒 50ml
• 盐 100克
• 保鲜膜
• 保鲜盒

萌新自制咸鸭蛋🥚的做法步骤

步骤 1

小萌新习惯把材料准备齐全再开始～ 白酒我选的52℃的洋河 盐我没称量，按量一点一点加的 鸭蛋因为是农家蛋，特别脏，所以提前洗干净，用厨房纸擦干水，又晾了半个小时

步骤 2

在白酒里浸湿鸭蛋 准备一小把盐 将鸭蛋放入盘中 然后在盘盘里滚一滚，我滚鸭蛋的时候发现这样不均匀，就手工再撒匀～

步骤 3

用点断式的保鲜膜会很方便，像包装糖果一样拧紧。再把两边折起来。 所有的鸭蛋包装好后在加一层保鲜膜裹紧

步骤 4

用盆子，餐盒等容器盛装好后封盖。

步骤 5

做好啦！留个炫酷的合照～ 最好在盒子上标好日期。 比如我现在已经忘了是上周几做的鸭蛋了

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步骤 6

步骤 6

最近毛豆很新鲜～ 洗鸭蛋晾干的过程很无聊，就煮了一锅加了很多奇奇怪怪的香料的毛豆

萌新自制咸鸭蛋🥚的小贴士

经过新手验证，这个真的很简单～ 建议直接上手！

菜谱创建时间：2021-05-12 23:21:17