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无水彩色面条

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小朋友不爱吃果蔬,妈妈愁白了头。 普通的果蔬面团用榨汁的手法其实水多果蔬少。巧用工具(小美)就可以制作无水果蔬面团,果蔬和面条的比例接近1:2,可以满足日常果蔬需要。 掌握这个原理不仅可以做面条,还可以做饺子皮,馄饨皮,包子,馒头,其实是一个道理。

用料

无水彩色面条的做法步骤

步骤 1

所有面团的做法都一样这里只记录1个面团方法,其他大同小异。

步骤 2

水分比较大的果蔬(西红柿、菠菜、南瓜等)可以做无水面团,做法如下: 把菠菜苗切断和面粉一起放在小美主锅里。如果买的是普通菠菜就用菠菜叶子。

步骤 3

30秒/速度10,高速打磨。 这就是无水面团的关键,能充分将蔬果切碎和面粉融合。

步骤 4

2分钟/揉面模式。面成为这样的面疙瘩正好软硬适中。

步骤 5

对于较干的果蔬可以适当加一点点水。其他做法同上。

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步骤 6
步骤 6

对于杂粮面团,可以先把杂粮(黑米、高粱、小米、玉米等)3分钟/速度10打磨成粉后与面粉混合加水揉合。水量:粉量一般1:2左右。

步骤 7

果蔬面团特别容易,每个份量不用做很多,多做几个颜色孩子会非常喜欢。

步骤 8

用压面机反复压至面团光滑就可以制作面条或者饺子皮馄饨皮。 要点:每次压制时一定要撒手粉,不然会粘。

步骤 9

面条出来啦

步骤 10

馄饨皮

步骤 11

做一点小装饰,就是宝宝最爱的彩色面条。

步骤 12

彩色馄饨是不是很有食欲?

步骤 13

快去做吧,记得交作业吧。

菜谱创建时间:2021-05-12 17:46:22
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