爆炒鳝鱼丝（超简单）
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每次回荆州老家，老陈总想吃一碗鳝鱼面，可是每次都因为睡懒觉完美错过😂。偶然有机会逛菜场看见鳝鱼，所以准备在家做一个爆炒鳝鱼解解馋。
爆炒鳝鱼丝（超简单）的做法步骤
步骤 1
将洗净的鳝鱼切丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌20-30分钟。
步骤 2
起锅烧油，放入豆瓣酱、黄豆酱炒香。之后加入生姜、大蒜、花椒、韭菜、青红椒翻炒一分钟。将腌制好的鳝丝入锅，加一勺料酒，炒至断生即可起锅。（2-3分钟即可）
菜谱创建时间：2021-05-11 20:34:39