烧一锅水，水沸腾后放入藕片、香菇和金针菇，煮3分钟，然后捞出来沥干水分。
在放魔芋结、西兰花和胡萝卜，煮2分钟，捞出来沥干。最后放鲜虾，煮到鲜虾变色，捞出来，放到不烫手之后，去头去壳。
在大碗里加入白糖、生抽、醋、蚝油、香油和凉开水，搅拌均匀。
把煮好的蔬菜放进盆里，加柠檬、香菜、小米辣、蒜片，倒入调料汁，拌匀，浸泡20分钟就可以吃了。