准备食材，提前2小时将萝卜干泡好，清洗小土豆（我家的土豆品相有点差，将就着用），尖椒切段，猪瘦肉切丁，花生米清洗备用。
锅中下两三倍平时炒菜用量的油，我用的是玉米油。油热后放八角桂皮炒香，放几块冰糖炒色，放小土豆、盐、十三香，不断翻炒。
多炒一段时间，直到小土豆表皮发皱，油汪汪的样子。盐不但可以增加咸度，也可以更有效的将土豆炒干。
土豆超好后依次加入瘦肉、萝卜干、花生米、尖椒，翻炒均匀后根据个人喜好加入生抽、老抽。掌握不好咸淡，可以先放入一部分生抽，后期可以补放。
添适量的水，盖上锅盖，小火炖20分钟左右，自己掌握时间，最后就是只剩一点点水分（基本都是生抽）。
是我想要的味道。