卤鹌鹑蛋（适合宝宝版）

作者： 小小晓妈

只需要酱油，0烹饪基础可做！带娃野餐，学校春秋游，这款鹌鹑蛋非常适合。提前一天开煮，浸一晚刚刚好，浸两天更入味！

用料

• 鹌鹑蛋 1斤
• 酱油 7勺
• 香叶 1片

卤鹌鹑蛋（适合宝宝版）的做法步骤

步骤 1

把鹌鹑蛋洗干净

步骤 2

冷水下锅，先把鹌鹑蛋煮熟

步骤 3

煮熟后，清洗干净，挑出不好的蛋

步骤 4

把蛋放进砂锅，放入比鹌鹑蛋高一点的水，七勺酱油

步骤 5

再放一两片香叶

步骤 6

第一次煮水开后小火10分钟，盖好盖子，冷却后再次煲开，如此反复至少3次…就可以了！煲的时候最后用勺子压一下蛋，让蛋壳裂开，更容易入味！

菜谱创建时间：2021-05-10 23:02:37