好好吃的提拉米苏

作者： 薄荷小姐by杜杜娘

外面卖太贵了😂女儿想吃只能自己做，也怕外面的有酒

用料

• 蛋黄 1个
• 细砂糖 40克
• 淡奶油 100克
• 马斯卡布尼 250克
• 咖啡 1杯
• 红酒 适量杯
• 威化饼干 一包

好好吃的提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄＋20克糖隔热水打发到稍微变白，＋30克牛奶搅拌，再把它移到灶台上小火继续搅拌至水起小泡泡，蛋黄液是图中这个状态，把碗拿出来放冷水降温备用

步骤 2

奶油+20克糖打7分状态，就是有纹路但是还是不立体，稍微能移动，放冰箱冷藏备用

步骤 3

马斯卡布尼奶酪在做蛋黄液的时候就拿出来降温，做好蛋黄液和打发好奶油就来搅拌它，我用一根筷子就搅拌得很顺滑了😬 顺滑后和蛋黄液，也可以说是蛋黄酱吧，再次搅拌均匀，最后和打发好的奶油再次搅拌均匀，就是提拉米苏酱啦

步骤 4

孩子吃的我就没泡咖啡酒，自己吃的我泡了咖啡酒😎

步骤 5

一层饼干，一层提拉米苏酱，一层奥利奥碎😋太好吃了

好好吃的提拉米苏的小贴士

这么多材料我做了一个大概6寸大的圆碗和一个180毫升的乐扣小长碗，小长碗只有两层酱，圆碗有三层

菜谱创建时间：2021-05-10 19:47:24