分离蛋黄蛋白，蛋黄加油加牛奶用蛋抽打匀，加面粉拌匀。蛋白加白醋打至湿性发泡，零卡糖粉分三次加入蛋白。然后和蛋黄糊拌匀。就是基础戚风蛋糕做法。
倒入铺油布的烤盘，刮刀抹平，180度中层20分钟。取出后倒扣放凉。
打发奶油，抹在蛋糕体反面，卷起，冷藏后切块食用。