小朋友独自搞定的巴斯克烧焦芝士

作者： 厨娘宝师姐

母亲节，两个小棉袄给妈妈做了一个蛋糕～结果好吃到完全忘记了😂

用料

• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 65克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 120克
• 低筋面粉 10克

小朋友独自搞定的巴斯克烧焦芝士的做法步骤

步骤 1

先来称量原料，姐姐很认真，妹妹就知道偷吃白砂糖

步骤 2

250克奶油奶酪软化，搅拌至无颗粒，加入65克细砂糖继续搅拌到糖完全吸收

步骤 3

两个全蛋和一个蛋黄混合，蛋液搅打均匀（不用打发），分两次加入奶酪糊，每次都要搅拌均匀

步骤 4

倒入120克淡奶油混合均匀，筛入10克低粉搅拌到没有干粉。模具四周及底部垫上油纸，倒入蛋糕糊，烤箱中下层220℃22分钟

步骤 5

出炉后内部是晃动的～冷却后冰箱冷藏6小时以上

步骤 6

切开，组织细腻，口感丝滑～

步骤 7

两个小家伙说蛋糕是变出来的😂好吃到停不下来，完全遗忘了我这个老母亲……

小朋友独自搞定的巴斯克烧焦芝士的小贴士

奶油奶酪一定要软化到非常好搅拌开，可以微波炉叮5-10秒，千万别融化了。每一个步骤都要充分混合均匀，就能做出好吃的蛋糕。

菜谱创建时间：2021-05-10 08:36:31