杨梅蜜饯

作者： 杨小盼解忧铺

今晚去同事家吃饭，好多好吃的吃撑了，还打包了杨梅，我怕明早不新鲜，于是大半夜做了这杨梅干，话说有点成功，没想到小时候很喜欢的一款零食蜜饯，居然有一天自己做出来了，哈哈。

用料

• 杨梅 600克
• 水 适量
• 冰糖 60克
• 盐 25克
• 细砂糖 适量

杨梅蜜饯的做法步骤

步骤 1

先把杨梅洗净，放进盆子里，加清水没过杨梅，加入食盐浸泡30分钟后倒掉水，冲洗杨梅后沥干

步骤 2

杨梅倒入锅里，先不用加水，翻炒一会，如无出汁现象，即加入一点水

步骤 3

倒入冰糖翻炒，这时候出汁会很多，把汁倒出来（不要倒掉哦，精华来着，可以留着冲饮料喝，做个杨梅冻也是不错的选择），锅里留少量汁水继续翻炒

步骤 4

待汁水收干，就可以关火了

步骤 5

烤盘铺上油纸，摆放整齐，烤箱调上下150度烤80分钟

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步骤 6

步骤 6

新鲜出炉的杨梅放通风处放凉吹干，或直接用风扇吹干

步骤 7

杨梅放入细砂糖中滚匀，一个个沾上幸福的糖

步骤 8

放入储物罐里密封，一罐美味的童年零食就这样轻松完成啦，有没有很想试试呢

菜谱创建时间：2021-05-10 01:55:45