山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版

作者： 小张R厨房

作为一名合格的山西人，上班族不知道带什么饭，用半个小时就可以做一道正宗的土豆丸子以下做法分享给大家。

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 面粉 一碗
• 西红柿 3个
• 尖椒 1个
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 耗油 适量
• 鸡精 适量
• 蒜 2瓣
• 葱 适量

山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的做法步骤

步骤 1

准备一个土豆、胡萝卜。

步骤 2

将土豆、胡萝卜擦成丝（不用洗，利用土豆淀粉提高粘稠度），放入适量的盐、十三香、一碗面粉。

步骤 3

戴一次性手套抓拌均匀，切记不用加水，土豆的粘稠度可以将面粉很好的揉进去。

步骤 4

戴一次性手套团成均匀的丸子，不用使劲揉，否则口感很硬，冷水上蒸锅蒸25分钟即可。

步骤 5

等待蒸土豆丸子的时间，制作蘸料 准备蒜、葱、辣椒切成沫备用

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步骤 6

步骤 6

准备三颗西红柿切成块备用。

步骤 7

热锅冷油 1.油热后放入葱、蒜、辣椒炒香 2.倒入切好的西红柿翻炒均匀 3.加入少量的盐（因为土豆丸子已经加了盐了）、十三香、鸡精、耗油 4.翻炒均匀盛出

步骤 8

一道香喷喷的土豆丸子就这样完美制作成功啦！😊各位亲们可以尝试尝试哦～

山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的小贴士

土豆丸子已经有盐，西红柿酱就可以少量盐啦 团土豆丸子的时候不需要使劲，捏成型放蒸锅上就好 有什么不懂的需要改进的下面评论区欢迎大家提问😝

菜谱创建时间：2021-05-09 23:14:28