无冰渣零难度芒果雪糕冰淇淋

作者： 妮子不是梨子

做的是冰淇淋，然后有多余的就用雪糕模具冻了一些，真的超好吃！做法非常简单，忙着出门，过程图就没拍，文字记录下，之后如果还做的话再补图。 怕自己忘记，就先小小的记录下，看文字吧，很容易！ 加上巧克力脆皮，堪比梦龙，这个夏天，再瞧不上外面卖的冰淇淋雪糕了！ 相信我，真的又简单又好吃！

用料

• 淡奶油 200克
• 牛奶 50克
• 糖（一半融合鸡蛋一半打奶油） 50克（可分开可不分）
• 芒果 适量
• 鸡蛋 2个蛋黄
• 盐 一丢丢
• 柠檬汁 2-3滴

无冰渣零难度芒果雪糕冰淇淋的做法步骤

步骤 1

1，鸡蛋只需要蛋黄，蛋黄加30克白糖，几滴柠檬汁，融合打蛋器打至微微发白。 2，50克纯奶加热至冒小泡泡关火，趁热时边搅和边分少量多次加到蛋黄液碗里 🌸（注意不要让蛋黄结块，除非你想喝蛋花汤）！！！！🌸 3，蛋黄奶液倒回奶锅，用最最小火🔥边搅和边加热至溶液稍微有些浓稠状，关火放凉备用。

步骤 2

这里的水果，我用了一个芒果，你们自由发挥，什么蔓越莓果干啊，喜欢的水果都行。 果子直接打成泥备用！！！🍋🍋🍋 200克淡奶油加20克白糖，打发至8分，就是纹路清晰，打蛋器可以拉尖尖状🥕 （夏天奶油很容易化，如果是做蛋糕，最好器皿也冷藏下再打，或者坐冰水打奶油，防止温度过高） 这里稍微化一些不碍事，动作尽量快些处理就好！

步骤 3

最后就是蛋奶液混合奶油搅拌均匀，把打好的果泥加进去搅拌均匀，倒进干净的器皿或者雪糕模具中，冷冻三个小时以上就行啦！ 口感描述🍧🍧🍡🍡 顺滑奶香，甜而不腻，芒果如果很甜的话可以适当减一点点糖！ 减肥又想吃冰淇淋雪糕啥的话，就用低脂冰淇淋的处理方法。 🍦比如，芒果，香蕉切小块冷冻，然后再加入酸奶混合打成泥再冻成冰淇淋就行！🍨

菜谱创建时间：2021-05-09 19:06:32