蔓越莓乳酪包（magimix玛捷斯版）

作者： 高Sasa

这款蔓越莓乳酪包实际上只是在餐包基础上包进了奶酪馅，配个微酸的蔓越莓，口感简直无敌。虽然没有用波兰种，也同样松软好吃。 以下是9个的量

用料

• 1️⃣面包胚
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋液 25g
• 糖 30克
• 耐高糖酵母 3克
• 奶粉 30克
• 水 160克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 蔓越莓干 50克
• 2️⃣内馅
• 奶油奶酪 100克
• 糖 15克
• 奶粉 20克

蔓越莓乳酪包（magimix玛捷斯版）的做法步骤

步骤 1

主锅一字刀，放入除了盐、黄油、蔓越莓干之外的所有面包食材，设置烘焙-大号和面勾11分钟/速度9，剩余最后2分钟时加入盐和黄油，注意全程打开小盖，夏天用冰水。

步骤 2

打完面团后查看八九成膜即可，稍微整理放回主锅，盖上小盖进行一发。

步骤 3

换上食物处理器，小碗小刀，放入蔓越莓干，点动几次切碎倒出备用。

步骤 4

放入奶油奶酪，糖和奶粉，auto打约10秒混合均匀，奶酪馅就做好啦

步骤 5

约半小时一发完成（判断方法手指蘸粉戳个洞不回缩即可），转移到案板上将蔓越莓干揉进面团，平均分成9个面团，包入奶酪馅滚圆，进行二发40分钟/35度

步骤 6

预热烤箱180度，发酵完成后撒上面粉，180度烘烤18分钟就完成啦！

菜谱创建时间：2021-05-09 16:32:58