想要吃芒果千层，以后我们自己做吧

作者： 黄河的那个江江

外面买的千层好贵哟，所以打算自己做

用料

• 黄油 60克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 500克
• 白砂糖 55克
• 低筋面粉 210克
• 内陷
• 淡奶油 300克
• 糖霜 25克

想要吃芒果千层，以后我们自己做吧的做法步骤

步骤 1

准备黄油60克

步骤 2

找一个大一点的碗，加热水，隔水将黄油加热至融化

步骤 3

盆里打入四个鸡蛋

步骤 4

秤210克低筋面粉

步骤 5

秤55克白糖

步骤 6

准备牛奶500克

步骤 7

将55克白砂糖分次加入鸡蛋中，并搅拌均匀

步骤 8

再将牛奶倒入搅拌均匀

步骤 9

加入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 10

再加入黄油搅拌均匀

步骤 11

将面糊过筛

步骤 12

再过一遍筛，保证面皮细腻

步骤 13

将芒果刨成片，这里没拍照，大家自己在静置面糊的时候处理一下芒果即可

步骤 14

准备一个平底锅（我这个是8寸的），还有晾凉面皮的工具

步骤 15

等到面皮有气泡表示面皮已经好了

步骤 16

如果面皮不好撕，可以用牙签将面皮揭开

步骤 17

准备25克糖霜

步骤 18

将糖霜分25次加入淡奶油中，打发至纹路很明显

步骤 19

可以选择好看的面皮放在底部和头部，然后一层奶油一层面皮铺好，如果芒果多可以每层都放，我是隔一层放一下芒果

步骤 20

做好后放进8寸模具中

步骤 21

放进冰箱冷藏一晚上

步骤 22

拿出切成小块，带公司和同事一起吃

步骤 23

我自己先吃了一块，哈哈哈

想要吃芒果千层，以后我们自己做吧的小贴士

做的时候面皮要多试几次，我现在还不太会，摊的不是很薄，反正孰能生巧，多练

菜谱创建时间：2021-05-09 15:56:44