草莓酱

作者： 田果小厨房

用料

• 草莓 2000克
• 冰糖 400克

草莓酱的做法步骤

步骤 1

4斤草莓，去叶子，加盐泡水清洗干净

步骤 2

用刀切成小块，小块更容易熬制成酱

步骤 3

放进锅里备用

步骤 4

锅里加入400克冰糖，我用的是太古黄冰糖。

步骤 5

用小火慢慢熬制，一开始草莓汁很多，慢慢到最后，越来越粘稠，看到锅里有小泡，并且轻轻一搅拌就会出现烫人的小泡泡，会飞溅的到处都是，这个时候一定要注意了，小火不停地搅拌，过个五分钟左右就可以收火了，千万别糊了，糊了这一锅酱几乎等于浪费。

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步骤 6

步骤 6

这个关火后草莓酱的状态，已经很粘稠了

步骤 7

这是医用的100毫升的葡糖糖瓶子，某宝有卖的，瓶子清洗干净，用开水煮开，目的是消毒

步骤 8

装酱这一步很重要，手要干净，我一般用医用酒精擦手，然后取出瓶子用裱花袋装酱，为了无菌密封，尽量不要让酱洒到瓶子外面，保持瓶口干净。这样的100毫升的葡萄糖瓶子我可以装大约6--7瓶。

步骤 9

先用保鲜袋密封好，喷洒医用酒精，消毒。再装进自封口袋子，再一次喷洒酒精，密封好。

步骤 10

写上日期，这样放进冰箱可以保存一年，甚至更长时间。

步骤 11

一直草莓酱自家人可以放心大胆使用，没有色素，没有添加剂，没有防腐剂，开心的吃😁

菜谱创建时间：2021-05-09 15:36:42