鸡蛋、白砂糖、炼乳、淡奶油、牛奶（依次放入，搅拌均匀，白砂糖不容易融化，可以放在热水里化开）
用筛网过滤一遍的蛋挞液更细腻，烤出来的蛋挞口感更好。 用带尖嘴的容器倒蛋挞液，更方便，蛋挞液均匀倒入蛋挞皮，9分满。
烤箱200度预热五分钟，放入中层，200度烤25分钟（具体看自家烤箱温度）。
蛋挞表面有焦糖色就可以了。