鸡米榄菜

作者： 190g

在新旺港式茶餐厅吃粉面的时候有一款浇头叫做鸡米榄菜，咸香微辣，很对口味，但一直没找到菜谱。 直到最近在下厨房看到“电饭煲杭椒鸡米橄榄菜”才发现。“鸡米”是小块的鸡肉，榄菜是橄榄菜，还有一味重要原料杭椒在菜名中没有体现。 这里来记录一个正常炒菜版鸡米榄菜，方便和我一样被新旺“鸡米榄菜”打动的吃货按图索骥。杭椒和橄榄菜是老爸帮我采购的，炒好给他吃也很给面子的一扫而空啦。 快手，下饭菜，可以做浇头。

用料

• 橄榄菜 1勺
• 杭椒 10只左右
• 鸡腿肉 2块
• 大蒜 1瓣
• 酱油 1勺
• 黄酒 2勺
• 胡椒 少许
• 油 适量

鸡米榄菜的做法步骤

步骤 1

准备食材： 鸡腿肉切小块，一定要小，加酱油、料酒、胡椒拌匀腌一下

步骤 2

杭椒清洗好切小段，准备好橄榄菜。我喜欢先准备好材料，免得烧的时候手忙脚乱。

步骤 3

锅放油烧开，下杭椒段，炒的微微有些焦黄盛出

步骤 4

下鸡米，炒的变色，再加杭椒一起炒，

步骤 5

加一大勺橄榄菜炒匀，加盖焖2分钟

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步骤 6

步骤 6

出锅！可以当今天鸡汤面的浇头！

鸡米榄菜的小贴士

1.橄榄菜很咸，不用加太多 2.鸡米尽量切小粒

菜谱创建时间：2021-05-09 12:46:17