韭菜鸡蛋包子

作者： 佑霖妈

消耗碎红薯粉条版

用料

• 包子皮
• 面粉 1000 克
• 酵母 14 克
• 水 500 克
• 白糖 30 克
• 猪油 20 克
• 馅料
• 韭菜 500 克
• 鸡蛋 4 个
• 粉条 300 克（倒开水泡7分钟）
• 虾皮 2 把
• 盐 1 半勺（虾皮是咸的所以少放盐）
• 十三香 1 勺（吃饭的勺子哦）
• 五香粉 1 勺

韭菜鸡蛋包子的做法步骤

步骤 1

面粉1000克

步骤 2

温水500克 白糖30克 酵母粉15克 搅拌均匀

步骤 3

倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团（用筷子搅成絮状不粘手）

步骤 4

揉成面团等待发酵 40分钟

步骤 5

发酵好的面团揉搓排气 （ 搓成长条图片忘拍）

步骤 6

长条切成小剂子 每个50克

步骤 7

案板撒上粉 多揉几下小剂子 然后杆成圆形

步骤 8

炒熟的韭菜鸡蛋粉条馅 开包 包好醒发10分钟 然后蒸10分钟 焖2分钟 就可以取出凉凉（不要焖太久 会有水汽流到包子皮上 焖2分钟就好）

步骤 9

蒸好的韭菜鸡蛋包子，剩余的揉成馒头

步骤 10

韭菜鸡蛋包完成！

菜谱创建时间：2021-05-09 10:36:40