江西炒米粉

作者： 周妞子

又是一道江西美味

用料

• 米粉 一把
• 干辣椒 一把
• 鸡蛋或肉 根据喜好
• 包菜/白菜/青菜 适量
• 洋葱、青椒 适量
• 郫县豆瓣酱 一小勺

江西炒米粉的做法步骤

步骤 1

干米粉一把，凉水放入，大概煮9～12分钟（尝一下，变软不夹生即可） 提前一天泡的，煮大概2～3分钟就可以啦。

步骤 2

准备包菜（白菜也可），根茎处切细一点，提前炒，叶子可稍晚一点放入

步骤 3

1、炒锅内加入适量食用油，放蒜瓣、郫县豆瓣酱、干辣椒（吃不了辣可不放）翻炒出味 2、加入洋葱、青椒、白菜根茎部分，加生抽，翻炒至七成熟。 3、再加入白菜叶和米粉，翻炒两下，入味，加鸡精，出锅。 注意：郫县豆瓣酱是咸的，不要急于放盐，尝一下味道淡了再放。

步骤 4

误加成老抽了，颜色有点重～

菜谱创建时间：2021-05-09 09:23:42