好吃到停不下来的蒸饼卷菜

作者： 周妞子

烙的饼，牙口不好吃不动，剩的饼没办法加热，还容易碎。 蒸饼，口感软糯，略带劲道，不费牙！吃不完还可以储存。

用料

• 面粉 一碗半面（约16个）
• 食用油 适量
• 各种炒菜 根据喜好

好吃到停不下来的蒸饼卷菜的做法步骤

步骤 1

倒入适量面粉，一半面用热水揉成面絮（用筷子搅拌，小心烫手！），另一半面用凉水揉成面絮。 揉成面团，醒发10分钟。

步骤 2

擀成面皮后刷一层食用油，避免粘连。 重点刷四周，中间一点即可。

步骤 3

蒸笼上汽后，饼皮上刷油，平铺第一张，盖住锅盖，起泡后（如上图）再放入下一张，依次叠加。（每放入一张，都要盖上锅盖）

步骤 4

全部放入后，再蒸10分钟。

步骤 5

趁热，用筷子小心将饼挑出，叠好，用布盖好，吃的时候方便。

步骤 6

准备自己爱吃的菜，搭配一碗黄面汤，开吃～ 推荐菜：土豆丝、绿豆芽、肉丝、辣味青椒丝、豆腐干 （荤素分开，辣和不辣分开，便于各种口味，孩子也可以吃，不用单独炒菜）

好吃到停不下来的蒸饼卷菜的小贴士

1、一般饼的个数按家里人口的2～3倍准备即可，一次性可以吃完。 2、吃不完的可以用袋子装起来，放入冰箱冷藏层，可保存3～5天，吃的时候再蒸一下就可以啦。根据经验，可加热一次，第二次饼容易裂，所以，不要一次做太多。 3、家人可以帮忙刷油，这样可以节约一半的时间。

菜谱创建时间：2021-04-26 20:26:26