♨️好吃‼️不上火🔆的蒸蛋糕

作者： 美食砖家呀

儿子👦居然用很怀疑的口气说：妈妈你会做蛋糕？真是气死我了😤分分钟给你整一个蛋糕🍰出来！

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 45克
• 牛奶 45克
• 酸奶 装饰用，适量
• 细砂糖 我减糖只用了60g

♨️好吃‼️不上火🔆的蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离

步骤 2

装蛋白的盆需要干净且无油无水

步骤 3

蛋黄中加入20g白糖，牛奶，油，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

再加入面粉搅拌均匀

步骤 5

面糊状态如图，是可以流动的

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步骤 6

步骤 6

剩下白糖分三次加入蛋白中用电动打蛋器打发

步骤 7

加第二次

步骤 8

加第三次

步骤 9

打发程度，不要打过头了哦

步骤 10

刮三分之一到蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 11

翻拌均匀后倒回到蛋白糊中，我拌的不是很均匀，反正自己吃无所谓了，追求完美的可以再多拌几次，但是也不能拌的过头了

步骤 12

翻拌均匀后倒入模具，震几下，盖保鲜膜扎几个洞

步骤 13

开水煮开蒸20分钟左右，再闷5分钟，取出倒扣

步骤 14

中途不要开锅

步骤 15

我割了几片，再用酸奶代替奶油加了一点点装饰

步骤 16

上面撒一点点麦片

步骤 17

很香，但是我觉得还是偏甜了点

♨️好吃‼️不上火🔆的蒸蛋糕的小贴士

其实这个方子用烤箱也是可以的，我一般是150度烤50-60分钟，8寸模具哦！不会失败！

菜谱创建时间：2021-05-09 09:11:34