【白钟元的料理秘籍】法式吐司

作者： 热心网友板栗栗

视频中做了3种，分别是只用鸡蛋液的基本版和三明治版、用鸡蛋牛奶液的版本。 只用鸡蛋和加牛奶的区别： 白钟元：“面包是刚买来的，并且软绵绵的、状态很好，试过后只用鸡蛋液完全可以；但是如果家里的面包有点干了，这时往鸡蛋液里加牛奶会变得更加松软。”

用料

• 鸡蛋 2个（蛋液版）+2个（牛奶版）
• 盐 2小撮（蛋液版）+2小撮（牛奶版）
• 食用油 适量
• 黄油 适量
• 吐司 3片（蛋液版）+2片（牛奶版）
• 桂皮粉 适量
• 炼乳 适量
• 苹果酱（可换其他果酱） 适量
• 牛奶 鸡蛋相同的量或一半左右
• 砂糖（牛奶液版） 1勺

【白钟元的料理秘籍】法式吐司的做法步骤

步骤 1

【只用蛋液 基础版】鸡蛋加盐打散，吐司浸入蛋液中充分吸收。

步骤 2

平底锅中倒食用油，放入吐司煎至两面金黄（1片的时候可以用大火）。

步骤 3

煎好的吐司趁热放一块黄油（如果没有可省）、洒些桂皮粉、挤上炼乳、再挖一勺苹果酱。

步骤 4

【只用蛋液 三明治版】一片吐司均匀地涂上果酱，再将另一片吐司盖上去。

步骤 5

果酱夹心吐司浸入之前剩余的鸡蛋液中，放入锅中煎至两面金黄（2片的时候火要调小）。按压吐司感觉有点瘪下去了，可以开始把火调大一点。

步骤 6

煎好的吐司趁热放2块黄油，完成。

步骤 7

【鸡蛋牛奶液版】将鸡蛋、牛奶、砂糖、盐混合均匀，吐司充分裹上鸡蛋牛奶液。

步骤 8

平底锅倒油，因为面包里难免会有水分，小火煎至两面金黄。

步骤 9

煎好的吐司趁热放上黄油，旁边可以再挖一勺果酱，完成。

菜谱创建时间：2021-05-08 23:53:29