意外成功【圆茄西红柿】

作者： 左左慢

作为一个南方人，上大学前不知道还有圆的茄子，所以也不知道要怎么做！找了一圈菜谱发现和西红柿的搭配不少，那我也尝试下，没想到这圆茄还很嫩，和西红柿碰撞出清香的酸甜感，婆婆都夸很好吃，盘子都被扫光光！

用料

• 圆茄子 1个
• 西红柿 1个
• 彩椒 1个
• 蒜 5瓣
• 小葱 1根

意外成功【圆茄西红柿】的做法步骤

步骤 1

圆茄子切块，用白醋和淀粉抓匀；其他配菜如图

步骤 2

锅内多放油，平常菜2倍，大火烧热，把锅摇几圈，让锅壁上都挂上油；先下少许茄子，试试油温，搅拌茄子发现不会沾在锅上了再分批放入剩下的茄子；然后调小火，然后茄子变软

步骤 3

炒到软糯的程度就可以了，盛出备用

步骤 4

另起锅，放入准备的蒜的一半、西红柿和青椒翻炒

步骤 5

放入茄子，加盐、生抽、蚝油调味翻炒

步骤 6

加入剩下的一半蒜翻炒

步骤 7

撒点葱花出锅

意外成功【圆茄西红柿】的小贴士

选用嫩茄子这道菜成功一半

菜谱创建时间：2021-05-08 20:20:42