取一块牛排用直饮水泡去血水
泡好的牛排均匀洒上喜玛拉雅盐和黑胡椒粉，并放入迷迭香放冰箱腌制一晚。
腌制好的牛排放入食品袋封好口，放入料理锅，温度54度慢煮2个半小时。
把牛排从食品袋中取出，放入烤箱烤20分钟（未预热，直接烤）。
烤牛排的同时做牛排酱汁。把蒜切成蒜粒，起油锅，放入蒜粒爆香，放少许盐糖，一勺生抽、一勺蚝油，最后加入一小碗水淀粉勾芡。
最后把烤好的牛排剪成小块装盘，淋上刚刚炒好的牛排酱汁。