一看就会的酸菜肥肠煲

作者： 柯飞影舞

今天下暴雨，用冰箱里剩余的卤大肠做了酸菜大肠煲，其实用肥肠口感更佳。

用料

• 卤大肠（卤肥肠） 350克
• 酸菜 1包
• 小米椒 3个
• 姜 1块
• 独头蒜 2瓣
• 盐 2克（可不放）
• 耗油 1勺
• 香菜 1小把

一看就会的酸菜肥肠煲的做法步骤

步骤 1

准备卤好的大肠或肥肠，小米椒、姜块、蒜。

步骤 2

我用的广乐的酸菜，这个味道很不错，我经常用来搭配做菜。

步骤 3

把食材切好。

步骤 4

准备一个砂锅，放半锅清水。

步骤 5

油锅加热，放小米椒、姜、蒜爆香。

步骤 6

放入酸菜，炒出香味。

步骤 7

把砂锅的水倒入炒锅。

步骤 8

大肠放入砂锅垫底，方便入味。

步骤 9

酸菜汤沸腾后放适量盐、1勺耗油调味。

步骤 10

把酸菜汤倒入砂锅开大火煮沸。

步骤 11

关小火盖上锅盖炖十五分钟。

步骤 12

色泽诱人，配上点香菜装饰。

步骤 13

一道适合宴席的酸菜大肠煲就做好了。

一看就会的酸菜肥肠煲的小贴士

用肥肠口感更佳，更有肉感。

菜谱创建时间：2021-05-08 17:22:21