Purple Gnocchi意式紫薯团子

作者： linglong_lin

用料

• 紫薯 500g
• 鸡蛋黄 1个
• 面粉 60g

Purple Gnocchi意式紫薯团子的做法步骤

步骤 1

紫薯削皮切片，冲一遍水后盖上保鲜膜放入微波炉中火加热8分钟至熟透 紫薯不要买到太老的，要不会有筋。

步骤 2

把紫薯按压成泥

步骤 3

倒入面粉和蛋黄搅拌到没有干粉，不用过渡揉，成团就好

步骤 4

台面上撒点面粉

步骤 5

搓成长条再分成几份，方便揉成细条状

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步骤 6

步骤 6

揉成细条

步骤 7

用刮板切小块，用叉子的背面来滚一圈就好了，看⬇️面的视频

步骤 8

就这样操作 叉子背面时不时撒点面粉防止粘

步骤 9

完成✅

步骤 10

水煮或用少量橄榄油煎都可以，配各种酱吃。

步骤 11

这是用橄榄油煎出来的 在日光下的颜值～

菜谱创建时间：2021-05-08 15:57:02