自制茶叶蛋

作者： 喜欢今天

用料

• 鸡蛋 8个
• 红茶叶 6小撮
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 5个
• 生抽 4勺
• 老抽 4勺
• 冰糖 2勺
• 盐 1勺

自制茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净冷水下锅，加一小勺盐，盖盖煮8分钟左右捞出泡冷水，等鸡蛋放凉后轻轻打碎蛋壳，这是茶叶蛋纹路的关键，然后把鸡蛋放入电饭煲内

步骤 2

电饭煲内加入6小撮红茶叶，3片香叶，2个八角，1小块桂皮，5个干辣椒，生抽老抽各4勺，2勺冰糖，1勺盐，再加水没过鸡蛋，盖盖按煮饭键，煮好后泡在汤汁里过夜风味最佳

菜谱创建时间：2021-05-08 10:54:59