家里只有鸡胸肉，鸡腿会嫩更多。鸡胸肉化冻后，改刀切合大小，扔盐水里浸泡 水淹过鸡肉即可，盐水配比三块鸡肉盐放了小勺4、5勺，自己沾水试试，微咸就可以，还放了点花椒面胡椒面，这些都随意放。隔夜腌制 我大概18小时
捞出装进食品袋，放10g橄榄油抓匀！这步骤一定不要省，油是鸡肉更嫩的关键！
杏仁粉若干，我还加了点混合辣椒蘸料，不吃辣不用加。每块薄薄上一层粉铺烤盘上
黄油两小块，这个也是我觉得让鸡块好吃的一部！分小块每个鸡块上放一小块。出锅后鸡块有淡淡黄油香 很嫩但是不油腻
如图。
烤箱180度上下35分钟。配上喜欢的酱。 实话实说，这种做法烤出来完全不脆，如果想要焦脆的口感必须要宽油炸才会很脆 我避免麻烦没有用油，烤箱直接烤出来 解馋是够了。
这是之前做的一版，完全无油，虽然鸡肉片的很薄，但是非常柴，杏仁粉很干，难吃。 所以一点点油是必备的。加了油之后很嫩不柴。