肋排洗好沥干水分，切成小方粒
油锅加热到八分左右，放入肋排粒，加入海盐，炒至四面金黄色，撒入香蒜黑胡椒粉翻炒。如果没有这个调味料可以用蒜粒和黑胡椒替代。
倒入料酒，盖上锅盖中小火煮七八分钟，收干水分后就可以起锅了。