平底锅做的铁板烧豆腐你必须试试：清淡少油还下饭

作者： 素心素口素生活

最近迷上铁板烧，用平底锅做很方便，还可以只用一点点油，做出惊艳效果

用料

• 老豆腐 一块
• 平菇 3大瓣儿
• 小番茄 8-10个
• 香菜 一根
• 碗汁：
• 深色酱油 0.3勺
• 浅色酱油 1勺
• 盐 1.5克
• 十三香 0.2勺
• 水 80克
• 其他：
• 植物油 一小勺

平底锅做的铁板烧豆腐你必须试试：清淡少油还下饭的做法步骤

步骤 1

平菇撕小朵铺在平底锅底，蘑菇在最下面主要是要把蘑菇煎香，味道会比较浓郁，同时会减少蘑菇的湿气

步骤 2

豆腐切8㎜厚片铺平菇上

步骤 3

小番茄对切铺豆腐上

步骤 4

滴植物油撒薄盐，盖锅盖，大火，焖3分钟，这样会防止蘑菇吸入过多的油和盐

步骤 5

蘑菇会自然出水

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步骤 6

步骤 6

调好碗汁

步骤 7

把蘑菇翻上来，豆腐在下，在这一步以后浇碗汁也是为了防止蘑菇吸入过多盐分，导致豆腐很淡

步骤 8

浇入碗汁，盖盖中小火焖10分钟

步骤 9

撒香菜，连锅上桌

平底锅做的铁板烧豆腐你必须试试：清淡少油还下饭的小贴士

锅子我用的麦饭石不粘锅，如果没有用厚底的铸铁锅，皇后锅都可以；

菜谱创建时间：2021-05-07 15:07:30