超下饭的白萝卜炖牛肉

作者： 蛋白女士

用料

• 牛肉 200克
• 白萝卜 1根
• 葱 1根
• 姜 5片
• 八角 3-5个
• 香叶 2片
• 干辣椒 3-8个
• 冰糖 3-5个
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 2小勺

超下饭的白萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水浸泡，我买的是鲜肉，可以不用解冻。

步骤 2

准备配料

步骤 3

白萝卜切块

步骤 4

牛肉切块，冷水下锅煮开，捞出牛肉，冲洗干净血沫。

步骤 5

锅里倒油，微微热之后将除冰糖外的配料倒入锅中，炒出香味，(这里我忘了放香叶，最后炖的时候放的，所以出错了也不要慌哦😂)

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步骤 6

步骤 6

把配料弄到锅的一边，放入冰糖，中小火炒化，炒化后放入牛肉全部翻炒，给牛肉上糖色

步骤 7

炒至糖色后，加入料酒，老抽，上色

步骤 8

加水末过牛肉，加入生抽，酱油，大火烧开后转至中小火炖40-45分钟

步骤 9

加入白萝卜，炖至几分钟后，尝下咸淡，根据味道加入适量盐。因为白萝卜可能会有甜味，不喜欢甜的可以加点盐。炖20分钟左右，萝卜就会很软烂了。此时关火就ok了。真的下饭不要太香！

菜谱创建时间：2021-05-06 23:36:15