🍭自制奶酪棒棒🍭 ～更香甜～

作者： JiaYan_000

第一次做奶酪棒跟着下厨房里的方子做的，成果不算美味，有股吉利丁片还是什么的味道，不喜欢。 孩子们又特别喜欢市售成品奶酪棒的诱人味道，当妈的必须努力，满足孩子们还要荷包不瘦 (ง •̀_•́)ง 于是，根据自己的厨艺经验，调整了奶酪棒制作配方，味道惊艳(ღ♡‿♡ღ) 配方的量我做了3个八只棒棒盒的奶酪，基本就是这个量。我的八棒盒子还有大有小，多了一点，我会即时消灭😋

用料

• 牛奶 150克
• 百吉福芝士 3片
• 吉利丁片 2片（10克）
• 砂糖 18克
• 海盐 几粒
• 柠檬汁 1小勺（大约25滴左右）
• 香草精 5滴

🍭自制奶酪棒棒🍭 ～更香甜～的做法步骤

步骤 1

牛奶+芝士片+砂糖，放入奶锅，小火加热，搅拌至芝士片融化。

步骤 2

芝士液降温时，将吉利丁片剪成小块加水泡发，大概十分钟左右。然后沥出水份。

步骤 3

将温度将至50度左右的芝士液倒入泡发的吉利丁片，慢慢搅动，使其融化。如果还没融化，可以适量加点温度，或隔水融化。

步骤 4

将融化后的吉利丁液倒入芝士液，然后加入海盐（不要多，几粒即可，可以提高甜度）。

步骤 5

加入柠檬汁和香草精。搅匀。

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入模具前可以过滤一下棒棒液，成品会更细腻，当然我懒，这步省略(〜￣▽￣)〜 稍等一下，看奶酪汁粘稠一些，再倒入模具，以免液体流动快，从棒棒槽留出。 模具填满，盖盖，送进冰箱冷藏。

步骤 7

三组八棒奶酪盒。有一两小时就能固定，但像我这样用叉子的，最好隔夜再动嘴 ⊙﹏⊙ 宝贝们吃了特别喜欢！ 味道太赞了！ (≧∇≦)

菜谱创建时间：2021-05-06 18:28:30