盆盆的麻辣卤蛋

作者： 小盆盆的一人食

卤蛋是即食的，感觉一直吃不动，再不吃就放坏了，所以想法子给重新料理一下。就做了一个麻辣卤蛋。 卤蛋本来就有盐味，后来也正常给了盐，有点咸，不过也还好，我口味比较重。

用料

• 卤蛋 7个
• 蒜 1/2个
• 葱 一点点
• 姜 1片
• 小米椒 一把
• 干辣椒 7.8个
• 盐 一勺
• 糖 一勺
• 青朝椒 一把
• 香菜 若干根
• 小葱 若干
• 火锅底料 一小块
• 香叶 1片
• 卤味配料 若干
• 水淀粉 一碗
• 郫县豆瓣酱 一勺

盆盆的麻辣卤蛋的做法步骤

步骤 1

把卤蛋戳几个洞洞（如果用新鲜鸡蛋卤的话，味道会更好吃）

步骤 2

配料：卤蛋，小米椒，青朝椒，姜，蒜，干辣椒，火锅底料，卤料配料

步骤 3

热油下锅，爆香

步骤 4

火锅底料，卤料配料也放进去，小火爆香

步骤 5

加入郫县豆瓣酱一勺

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步骤 6

步骤 6

倒入卤蛋，翻炒一会。

步骤 7

加入水淀粉，闷煮几分钟

步骤 8

收汤汁！

步骤 9

出锅，散入小葱，香菜

步骤 10

非常入味！

步骤 11

这种即食卤蛋可以少给点盐巴

盆盆的麻辣卤蛋的小贴士

因为用的是即食卤蛋，本来有盐味，后来自己还给了一道盐，稍稍咸了一点，可以不用给，郫县豆瓣也是有盐味的！

菜谱创建时间：2021-05-06 14:36:57