买好的馄饨皮备用。
泡发好的海参切小块。
牛肉洗干净去筋，去皮，然后切成小块放进绞肉机里面，加入葱花、姜末和海参。
再打入两个鸡蛋，加入糖、盐、老抽、生抽、花椒粉。
再倒入香油，加入绞肉机快速搅打一分钟左右。
牛肉嫩的秘诀在这里，加入小半碗清水，低速搅打一分钟左右就可以了
取一张馄饨皮，挖适量的馅放在馄饨皮上面。
把馄饨皮对折。
两只手往里一挤（还好女儿在家有人拍照了）
一只馄饨包好了，宝儿说像天鹅。
依次包好，起锅煮好盛碗里，放入葱花和香菜就可以吃了。
包好的馄饨吃一部分，速冻一部分，海参滋补功效很好的，可以每天早餐煮给家人吃。