把小鱼干拿一把放碗里用热开水泡
小鱼干在泡的同时把青椒跟大蒜还有葱切碎
泡好了，（切好青椒等就可以捞小鱼干）小鱼干用凉开水冲一下。锅加热把小鱼干捞出，倒锅里控干水分铲起来放碗里。
锅里加热，加油把蒜，青椒倒下去炒香，加盐。在加入控干水分的小鱼干，翻炒几下再加盐最后加一点水盖锅闷一分钟左右。等小鱼干入味就加葱就好了。