先熬煮西米：烧一锅开水，在沸水里倒入西米，大火煮10分钟，关火闷30分钟。如果还有白心，就又开火煮沸1分钟，关火闷10分钟即可，晶莹剔透的西米就熬煮好嘞！
把西米倒入网盆里用冷水冲洗，直到西米彻底冷却，不再粘手就可以了。
将西米倒入盆中，加入白砂糖，搅拌均匀备用。这样可以防止西米板结，总能保持颗颗分离，口感更好。
西米准备就绪，开始准备食材，做西米酸奶露了！
取少量火龙果、凤梨混合自制好的酸奶榨汁备用。
余下火龙果切块备用
凤梨切块备用
依次倒入凤梨酸奶汁，火龙果酸奶汁，再倒入少许原味酸奶造型，在放上西米、火龙果、凤梨，完工！冰镇一下更美味儿哟！夏日必备消暑甜品上线咯！
西米无需熬煮太久，保持70℃左右多闷一会儿，就可以晶莹剔透了。 喜欢甜一点，可以多加一点糖或蜂蜜。 水果可以根据自己的喜好添加。