任性小龙虾（麻辣随意虾）

作者： 夜明猪999号

小龙虾季节又到了，在超市买了2斤多点，让处理了头和虾线，任性做一份麻辣小龙虾吧！ 一定要多放辣椒多放花椒，收汁别收太干了，浸汁吃才香辣！

用料

• 小龙虾 斤
• 啤酒 瓶
• 干辣椒 个
• 八角 个
• 姜 片
• 生抽 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 豆瓣酱 勺
• 花椒 粒
• 桂皮
• 洋葱
• 小米辣
• 野山椒
• 十三香
• 蒜

任性小龙虾（麻辣随意虾）的做法步骤

步骤 1

用洋葱和生姜先炸油，炸出葱香味

步骤 2

捞出洋葱和生姜，放入青花椒红花椒和葱段

步骤 3

加入生姜八角桂皮，慢火炸香

步骤 4

炸出香味后，大火放入小龙虾翻炒，加干辣椒翻炒

步骤 5

炒红后捞出小龙虾

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步骤 6

步骤 6

再加点油，放青红小辣椒蒜瓣和生姜炒

步骤 7

加入两勺郫县豆瓣酱，小火炸香

步骤 8

放入小龙虾翻炒

步骤 9

加半瓶啤酒煮（250ml左右），加入十三香「多放点，增香去腥」，生抽，一点点白糖，煮的差不多了加入洋葱块，临出锅加盐调味即可

步骤 10

出锅

步骤 11

加小葱装饰

任性小龙虾（麻辣随意虾）的小贴士

多放辣椒多放花椒！有些虾头有虾黄蘸汁吃超好吃！ 里面圆的是火腿肠，味道还可以

菜谱创建时间：2021-05-05 18:12:13